今日は最低すぎて頭の思考回路が停止するほどの
出来事があったけど、そんなことは書くのはよして
昨日行った、とーってもおいしくてステキな
レストランの話でもしようか。

La毛利という、池袋から20分ぐらいの先のレストラン。
パンもアイスも普段は手作り。すべての料理がシンプルなのに
アイディアが変わってる。「かぶのポタージュ」とか。

すごく、その食事を作った人の気持ちがこもってて
食べるのが楽しかった。

お正月のごちそうをみんな作らなくなっている。感謝しなくなっている。
最近「食えればいいじゃん」症候群の蔓延を感じる。
ってゆーか、食べるものがありすぎて、毎日がごちそう。
だからごちそうがごちそうでなくなってくる。
あまり、おいしいもの、というのを食べた感動がない。
ほんとうの感動がない。

「グルメ」　おいしいものを食べるというのはステキなことだけれど
中華街に勤めて思うけれど
本当においしいものを食べるということは、
つくったひと
調理したひと
そこまでそれを運んできてくれたひと
そして、その野菜・肉
すべてに感謝して、そのルーツを強く感じて
それらと一体になるということだと思う。
コンビニのおにぎりを急いで放り込むのでは感じられない、
愛情をたべる、ということ。食べることによって
たくさんの人たちとコミュニケーションする。

私がそのレストランで言っていた言葉が、オーナーには印象に残ったみたい。
「畑でとれたものでそのままつくった畑で食べたごはんが
広尾のフランス料理より何より、
世界で一番おいしかった！」
新鮮なものをシンプルに食べること。
本当においしいものをたべると、体がきれいになる気がする。
なんでかというと、たぶん、本当に新鮮でそのまんまでもおいしいから
ヘンに味付けをする必要もないし、自然に近い状態で食べられるからだ。

世の中に同時に蔓延してる「グルメ」「料理人のつくった○○！」っての。
ほんとうにだいじなのは、味付けなのだろうか？？？？？
って思ってきている。
なんか、もっと、その、食べられるもの、食べられること、に
感謝していきたいと思った。

＊どんな面においても、今の日本の都会の社会は添加物多すぎ、ネタ切れ状態。